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饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸介绍:
饱和脂肪酸:(不健康脂肪酸)油脂的结构为C-C-C-C------COOH,一般动物性脂肪多为此类脂肪酸。
不饱和脂肪酸: (健康脂肪酸)油脂的结构为C-C-C=C-----COOH, 如果带有两个以上的双键则称为多元不饱和脂肪酸。
EPA(EicosaPentaenoic Acid)二十碳五烯酸,是带有五个双键的多元非饱和脂肪酸。
DHA(DocosaHexaenoic Acid)二十二碳六烯酸,是带有六个双键的非饱和脂肪酸。
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